LA CARTA CONSTA DE 9 PAGINAS .DESLICE CON EL DEDO LA PANTALLA HACIA ARRIBA
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PLATOS SUGERIDOS
GILDA CASERA DE ANCHOAS......................3,90€
Gilda elaborada en casa con una sabrosa combinación de anchoas del cantábrico, queso havartis, tomate Cherry y aceituna manzanilla del aljarafe.
Alerg: pescado, lactosa, sulfito
GILDA CASERA DE PANCETA DE VACA AHUMADA................3,90€
Gilda elaborada en casa con una sabrosa combinación de panceta de vaca madurada, queso havartis, pimientos del piquillo y aceituna manzanilla del aljarafe.
Alerg: lactosa, sulfito
ANCHOAS DEL CANTÁBRICO 000 SOBRE TOSTA DE PAN FOCACCIA..3,75€/unidad
Alerg: gluten, pescado
TOSTA DE LOMO DE SARDINA AHUMADA......5,90€/unidad
Espectacular lomo de sardina ahumada sobre tosta de pan brioche la cual acompañamos con una pulpa de tomate y mayonesa trufada.
Alerg: frutos secos, pescado, gluten, lácteos y huevo
SALMOREJO CON HUEVO COCIDO Y VIRUTAS DE JAMON IBERICO.....................6,90€
Alerg : huevo(SIN GLUTEN)
ENSALADA DE TOMATE CORAZON DE TORO SOBRE SALMOREJO Y SARDINAS AHUMADAS....13,90€
Presentamos estos tomate de temporada sobre un fondo de salmorejo acompañado sardinas ahumadas terminados con una vinagreta de albahaca y pistacho.
Alerg : sulfitos, frutos secos ,pescado
ENSALADA DE TOMATE CORAZON DE TORO SOBRE SALMOREJO Y ANCHOAS DEL CANTABRICO 000....14,90€
Presentamos estos tomate de temporada sobre un fondo de salmorejo acompañado de anchoas del cantábrico 000 terminados con una vinagreta de albahaca y pistacho.
Alerg : sulfitos, frutos secos ,pescado
ENTRECOT DE VACUNO MAYOR SELECCION + 20 DIAS DE MADURACION ---25,75€/piezas de 425-450 gr+-
Procedentes vacas nacionales de razas limusina. Son lomos que se distinguen por su excelente calidad y jugosidad, resultado de su infiltración de grasa intramuscular. Animales de mas de 48 meses de edad.
CHULETON DE RAZA FRISONA + 35 DIAS................................................55€/ KG
El chuletón de frisona es una carne premium de vaca, reconocida por su alta infiltración de grasa intramuscular (marmoleado) y una maduración dryg aged de 30 a 50 días, ofreciendo una textura tierna, sabor intenso pero suave.
Animales con mas de 48 meses de edad
LOMO DE VACUNO MAYOR SELECCIÓN MONTAÑESA +65 DIAS DE MADURACION--80 €/KG sin hueso (se sirve laminado)
Criados en la cuña noreste de nuestro país, son animales seleccionados desde su nacimiento .Son varias las razas que comprenden la denominación de montañesa, ya que se escogen por su engrase y filtración. Parda Alpina, Frisona, Carchena, etc. Una carne que no dejara indiferente a los paladares mas exigentes.
Animales con mas de 48 meses de edad
CHACINA VARIADA.......................18,90€ /racion
CHANQUETES , PIMIENTOS ASADOS Y HUEVOS CAMPEROS FRITOS --- 12.90€ 
SOLOMILLO IBÉRICO DE BELLOTA CON SALSA AL WHISKY (200 gr+- )-- 12,95€
SOLOMILLO IBÉRICO DE BELLOTA CON SALSA DE ROQUEFORT (200 gr +- )-12,95€ 
