CARNES A LA PARRILLA

CARNES ROJAS NACIONALESENTRECOT DE TERNERA  HEMBRA --24,50 €/piezas de 425-450 gr +-

 Se trata de una carne tierna, jugosa, con un veteado adecuado y con una cantidad de grasa en valores medios. Su contenido medio de grasa y el grado de veteado es moderado, y la grasa visible, tanto intramuscular como de cobertura presenta un color blanco.

(hembra de entre 8 y 12 meses de edad )

SOLOMILLO DE VACUNO ........................25,75€/270gr+-

Solomillos seleccionados de procedencia nacional e internacionales ,razas parda alpina ,montañesa ,simmental limousin etc.

TATAKI DE LOMO MADURADO DE MONTAÑESA CON TUETANO DE VACUNO……..27,50€

Tataki de lomo bajo madurado de montañesa acompañado de hueso con tuétano de vacuno a la parrilla y tostas.

Alerg: gluten de las tostas (se pueden servir aparte)

SELECCION DE CARNES ROJAS MADURADAS

LOMO DE VACUNO MAYOR SELECCIÓN  MONTAÑESA +65 DIAS DE MADURACION--80 €/KG sin hueso (se sirve laminado)

 Criados en la cuña noreste de nuestro país, son animales seleccionados desde su nacimiento .Son varias las razas que comprenden la denominación de montañesa, ya que se escogen por su engrase y filtración. Parda Alpina, Frisona, Carchena, etc. Una carne que no dejara indiferente a los paladares mas exigentes.

 Animales con mas de 48 meses de edad

ENTRECOT DE VACUNO  MAYOR SELECCION + 20 DIAS DE MADURACION ---25,75€/piezas de 425-450 gr+-

Procedentes vacas nacionales de razas limusina. Son lomos que se distinguen por su excelente calidad y jugosidad, resultado de su infiltración de grasa intramuscular. 

 Animales de mas de  48 meses de edad.

                                 CARNES IBÉRICAS 100% DE BELLOTA MONTANERA 2026

SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO  DE BELLOTA-15,00€/325gr+ -

 PRESA DE CERDO IBÉRICO DE BELLOTA----------23,75€/350gr+-

 SECRETO DE CERDO IBÉRICO DE BELLOTA ---------17.95€/350gr+-     

                                      CORDERO IGP DE EXTREMADURA

CHULETAS DE CORDERO LECHAL A LA PARRILLA...24,95€/400gr +-

La carne certificada por la I.G.P. "Cordero de Extremadura" CORDEREX, es sin lugar a dudas, una de las mejores carnes de cordero que podemos encontrar en el mercado. Se caracteriza por poseer una excelente textura muy agradable al paladar, con un sabor excelente y un moderado nivel de engrasamiento. 

                                           NUESTRO ASADOS 

1/4 COCHINILLO LECHAL AL HORNO  ......................64,50€ SOLO POR ENCARGO CON 24 HORAS DE ANTELACION

Procedentes de cochinillos de castilla y león con un peso de entre 4,5 kg a 5 kg elaborados a baja temperatura, terminados y dorados al horno.

BRAZUELO DE CORDERO LECHAL AL HORNO……………….35,00(450 gr +-) El tiempo de elaboración es sobre 20 minutos. Pídalo al comienzo del servicio.

Procedentes de corderos lechales con un peso de entre 4 kg a 4,5 kg elaborados a baja temperatura, terminados y dorados al horno.

PIERNA DE CORDERO LECHAL AL HORNO....................28.95€(550 gr +-)El tiempo de elaboración es sobre 20 minutos. Pídalo al comienzo del servicio.

Procedentes de corderos lechales con un peso de entre 4 kg a 4,5 kg elaborados a baja temperatura, terminados y dorados al horno.

 OTRAS CARNES

MAGRET DE PATO A LA PARRILLA.....................16,75€/330 gr +-

Presentamos nuestra pechuga de pato a la parrilla laminada. La cual acompañaremos de un plato caliente para terminarla en mesa en su propio jugo.

Alerg: lactosa de las patatas de guarnición

PECHUGA DE POLLO A LA PARRILLA.................................8,95€(400 gr +-)