CARNES A LA PARRILLA

CARNES ROJAS NACIONALESENTRECOT DE TERNERA  HEMBRA --24,50 €/piezas de 425-450 gr +-

 Se trata de una carne tierna, jugosa, con un veteado adecuado y con una cantidad de grasa en valores medios. Su contenido medio de grasa y el grado de veteado es moderado, y la grasa visible, tanto intramuscular como de cobertura presenta un color blanco.

(hembra de entre 8 y 12 meses de edad )

SOLOMILLO DE VACUNO ........................25,75€/270gr+-

Solomillos seleccionados de procedencia nacional e internacionales ,razas parda alpina ,montañesa ,simmental ,limousín etc.

TATAKI DE LOMO MADURADO DE MONTAÑESA CON TUETANO DE VACUNO……..27,50€

Tataki de lomo bajo madurado de montañesa acompañado de hueso con tuétano de vacuno a la parrilla y tostas.

Alerg: gluten de las tostas (se pueden servir aparte)

SELECCION DE CARNES ROJAS MADURADAS