CARNES A LA PARRILLA
CARNES ROJAS NACIONALES
ENTRECOT DE TERNERA HEMBRA --23,50 €/piezas de 425-450 gr +-
De raza limangus y limusin. Se trata de una carne tierna, jugosa, con un veteado adecuado y con una cantidad de grasa en valores medios. Su contenido medio de grasa y el grado de veteado es moderado, y la grasa visible, tanto intramuscular como de cobertura presenta un color blanco.
(hembra de entre 8 y 12 meses de edad )
SOLOMILLO DE VACUNO NACIONAL .............................25,75€/270gr+-
Solomillos seleccionados de procedencia nacional ,razas parda alpina ,montañesa ,simmental limousin etc.
TATAKI DE LOMO MADURADO DE MONTAÑESA CON TUETANO DE VACUNO……..28,50€
Tataki de lomo bajo madurado de montañesa acompañado de hueso con tuétano de vacuno a la parrilla y tostas.
Alerg: gluten de las tostas (se pueden servir aparte)
SELECCION DE CARNES ROJAS MADURADAS
ENTRECOT DE VACUNO MAYOR NACIONAL RAZA FRISONA + 30 DIAS DE MADURACION ---25,75€/piezas de 425-450 gr+-
La carne de vaca frisona es conocida por su sabor intenso y textura tierna ,resultado de la infiltración de grasas y las fibras musculares finas de la raza
Animales de mas de 48 meses de edad.
CARNES IBÉRICAS 100% DE BELLOTA MONTANERA 2025
SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO DE BELLOTA-15,00€/325gr+ -
PRESA DE CERDO IBÉRICO DE BELLOTA----------23,75€/350gr+-
SECRETO DE CERDO IBÉRICO DE BELLOTA ---------17.95€/350gr+-
CORDERO IGP DE EXTREMADURA
CHULETAS DE CORDERO LECHAL A LA PARRILLA...23,95€/420gr +-
La carne certificada por la I.G.P. "Cordero de Extremadura" CORDEREX, es sin lugar a dudas, una de las mejores carnes de cordero que podemos encontrar en el mercado. Se caracteriza por poseer una excelente textura muy agradable al paladar, con un sabor excelente y un moderado nivel de engrasamiento.
NUESTRO ASADOS DE CASTILLA
BRAZUELO DE CORDERO LECHAL AL HORNO……………….33,50€(450 gr +-)
Procedentes de corderos lechales con un peso de entre 4 y 4,5 kg. Elaborados a baja temperatura durante mas de 12 horas. Terminados y dorados al horno
