SUGERENCIAS
LA CARTA CONSTA DE 9 PAGINAS .DESLICE CON EL DEDO LA PANTALLA HACIA ARRIBA
============================================================
PLATOS SUGERIDOS
GILDA CASERA DE ANCHOAS......................3,90€
Gilda elaborada en casa con una sabrosa combinación de anchoas del cantábrico, queso havartis, tomate Cherry y aceituna manzanilla del aljarafe.
Alerg: pescado, lactosa, sulfito
GILDA CASERA DE PANCETA DE VACA AHUMADA................3,90€
Gilda elaborada en casa con una sabrosa combinación de panceta de vaca madurada, queso havartis, pimientos del piquillo y aceituna manzanilla del aljarafe.
Alerg: lactosa, sulfito
ANCHOAS DEL CANTÁBRICO 000 SOBRE TOSTA DE PAN FOCACCIA..3,75€/unidad
Alerg: gluten, pescado
TOSTA DE LOMO DE SARDINA AHUMADA......5,90€/unidad
Espectacular lomo de sardina ahumada sobre tosta de pan brioche la cual acompañamos con una pulpa de tomate y mayonesa trufada.
Alerg: frutos secos, pescado, gluten, lácteos y huevo
SETAS DE CARDO NEGRO SOBRE CREMA DE FOIE DE PATO....................23,75€
Setas de cardo negro ecológicas elaboradas a la plancha. Servidas sobre una crema de foie de pato casera, terminadas con virutas de jamón ibérico y ajo confitado. Alerg: lácteos, sulfitos
ENSALADA DE TOMATE CORAZON DE TORO SOBRE SALMOREJO Y SARDINAS AHUMADAS....13,90€
Presentamos estos tomate de temporada sobre un fondo de salmorejo acompañado sardinas ahumadas terminados con una vinagreta de albahaca y pistacho.
Alerg : sulfitos, frutos secos ,pescado
ENSALADA DE TOMATE CORAZON DE TORO SOBRE SALMOREJO Y ANCHOAS DEL CANTABRICO 000....14,90€
Presentamos estos tomate de temporada sobre un fondo de salmorejo acompañado de anchoas del cantábrico 000 terminados con una vinagreta de albahaca y pistacho.
Alerg : sulfitos, frutos secos ,pescado
ENTRECOT DE VACUNO MAYOR SELECCION + 20 DIAS DE MADURACION ---25,75€/piezas de 425-450 gr+-
Procedentes vacas nacionales de razas limusina. Son lomos que se distinguen por su excelente calidad y jugosidad, resultado de su infiltración de grasa intramuscular. Animales de mas de 48 meses de edad.
CHULETON DE RAZA FRISONA + 35 DIAS................................................55€/ KG
El chuletón de frisona es una carne premium de vaca, reconocida por su alta infiltración de grasa intramuscular (marmoleado) y una maduración dryg aged de 30 a 50 días, ofreciendo una textura tierna, sabor intenso pero suave.
Animales con mas de 48 meses de edad
