SUGERENCIAS

LA CARTA CONSTA DE 9 PAGINAS .DESLICE CON EL DEDO LA PANTALLA HACIA ARRIBA

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CACHOPO ESPECIAL RESOLANA SIN GLUTEN...............................22.75€ (SOLO POR ENCARGO) 

700 gramos de cachopo compuesto de carne mixta ibérica y vacuno, jamón ibérico ,piquillos de lodosa y queso curado. Todo esto acompañado de unas patatas y alioli.  

  Alerg : huevo, lácteo

COCHINILLO LECHAL AL HORNO ESTILO SEGOVIANO (DE ABRIL A SEPTIEMBRE SOLO POR ENCARGO CON 24 HORAS DE ANTELACION)

Procedentes de cochinillos segovianos con un peso de entre 4,5 kg a 5 kg elaborados a baja temperatura , terminados y dorados al horno

GAZPACHO ANDALUZ..................................5,95€/ 1/2 LITRO  

Alerg: sulfito

SALMOREJO CORDOBES CON HUEVO Y JAMON IBERICO.....................6,90€

   Alerg: huevo, sulfito

CECINA MADURADA DE RUBIA GALLEGA CON ACEITE DE ALBAHACA, GRANILLO DE PISTACHO Y LASCAS DE QUESO DE OVEJA.........................................22,95€/100gr

Alerg: lácteos, frutos secos.

ANCHOAS DEL CANTABRICO 000 SOBRE TOSTA DE PAN FOCACCIA(4ud)..13,95€

Alerg: gluten ,pescado 

PIERNA DE CORDERO LECHAL AL HORNO............................21,90€(piezas ente 550 y 650 gr)

Procedentes de corderos lechales con un peso de entre 4,5 kg a 5 kg elaborados a baja temperatura , terminados y dorados al horno

LOMO DE TERNERA NACIONAL SELECION + 25 DIAS DE MADURACION RAZA LIMANGUS--50€/KG  (se sirve y se pesan sin hueso) 

De raza limangus . Se trata de una carne tierna, jugosa, con un veteado adecuado y con una cantidad de grasa en valores medios. Su contenido medio de grasa y el grado de veteado es moderado, y la grasa visible, tanto intramuscular como de cobertura presenta un color blanco

(hembra de entre 8 y 12 meses de edad )

LOMO DE VACUNO MAYOR SELECION+ 40 DIAS DE MADURACION RAZA SIMMENTAL--60€/KG  (se sirve y se pesan sin hueso) 

Una de las características principales de la carne de vaca Simmental es su gran calidad y su contenido en grasa moderado. La carne de Simmental es muy tierna y sabrosa que presenta un buen marmoleo que le aporta una gran jugosidad. Suele ser de color rojo y cuenta con grasa de cobertura en tonos blanco crema. 

Animales con mas de 48 meses de edad

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# Los productos de pesca afectados por el R.D. 1420/2006 han sido sometidos a congelación previamente.